05769社区营养学重庆自考练习题及参考答案（六）

     在大家参加重庆自考05769社区营养学考试之前，指导老师建议大家多做做习题，练习巩固一下，以下为重庆自考网www.cqcrxl.com为大家整理的05769社区营养学重庆自考练习题及参考答案，希望考生能熟练掌握以下题型，以及重点内容。05769社区营养学重庆自考练习题及参考答案汇总
 

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     05769社区营养学重庆自考名词解释练习题及参考答案

     3、推荐摄入量（RNI）

     推荐摄入量相当于传统使用的RDA，它可以满足某一特定群体中97％－98％个体的需要，长期摄入RNI水平，可以维持组织中有适当的储备。RNI是健康个体膳食营养素摄入量目标。

     4、适宜摄入量（AI）

     适宜摄入量是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量。AI应能满足目标人群中几乎所有个体的需要。AI主要用于个体的营养素摄入目标，同时用作限制过多摄入的标准。当健康个体摄入量达到AI时，出现营养缺乏的危险性很小。

     5、可耐受最高摄入量（UL）

     可耐受最高摄入量是平均每日可以摄入该营养素的最高量。这个量对一般人群中的几乎所有个体不致于损害健康。UL的主要用途是检查个体摄入是否过高的可能，避免发生中毒。

     22、膳食指南？

     答：膳食指南是针对各国（地区）存在的营养问题而提出的的一个通俗易懂、简明扼要的合理膳食基本方针，具有针对性和指导意义。中国居民膳食指南主要体现在几个方面：

     1、食物多样化，谷类为主（包括五大类）：

     第一类：谷类及薯类：谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。

     第二类：动物性食物，如禽、鱼、畜肉、蛋、奶等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。

     第三类：豆类及其制品，包括大豆及其他干豆制品，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、B族维生素和膳食纤维。

     第四类：蔬菜和水果，包括鲜豆及根茎、叶菜、茄果等，主要提供膳食纤维，矿物质、胡萝卜素和维生素C。

     第五类：纯能量食物，有植物油、淀粉、食糖和酒类，主要提供能量，植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。

     2、多吃蔬菜、水果和薯类。

     3、每天吃奶类、豆类或其制品。

     4、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。

     5、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重。

     6、吃清淡少盐的膳食。

     7、如饮酒应限量。

     8、清洁卫生、不变质的食品。

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