在大家参加重庆自考05769社区营养学考试之前，指导老师建议大家多做做习题，练习巩固一下，以下为重庆自考网www.cqcrxl.com为大家整理的05769社区营养学重庆自考练习题及参考答案，希望考生能熟练掌握以下题型，以及重点内容。05769社区营养学重庆自考练习题及参考答案汇总
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16、接触有毒有害物质人群的营养需要？
答：1、保持良好的蛋白质营养状况。
2、注意补充维生素C和维生素E及其抗氧化剂。
3、摄入高脂肪膳食。
17、特殊人群的营养需要？
答：根据特殊人群的各种不同情况，营养需要各有不同，注意合理安排三大营养素的摄入，保持其他营养素的按需摄入和平衡，并注意各种食物的选择和搭配，以满足特殊人群的各种生理的需要。
18、营养监测的概念和分类？
答：1、营养监测的概念：
营养监测是对社会人群进行连续动态观察，以便做出改善居民营养的决定。
2、营养监测工作分为三种类型：
（1）长期动态观察监测，其结果要用于制定与社区营养相关的政策和法规。
（2）效果评价性监测，其结果总结和改进已推行的规划与措施。
（3）预警性监测，其目的是防止人群营养的恶化。
19、恩格尔指数？
答：恩格儿指数=用于食物的开支×100%
家庭总收入
20、BMI：
答：体质指数（BMI）=体重（KG）
身高（M2）
正常成年人的体质指数在20~25范围
21、DRIS、EAR、RNI、AI、UL？
答：1、膳食营养素参考摄入量（DRIS）是在RDA的基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，包括4个营养水平指标：平均需要量（EAR）、推荐摄入量（RNI）、适宜摄入量（AI）和可耐受最高摄入量（UL）。
2、平均需要量（EAR）
平均需要量是某一特定性别、年龄及生理状况群体中对某种营养素需要量的平均值。摄入量达到EAR水平时可以满足群体中半数个体对该营养素的需要，而不能满足另外半数个体的需要。EAR主要用于计划和评价群体的膳食。
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重庆大学(ChongqingUniversity，CQU)，简称重大，位于重庆市，是中华人民共和国教育部直属，由教育部、重庆市、国家国防科技工业局共建的全国重点大学，位列国家“双一流”、“211工程”、”985工程”，入选“珠峰计划”、“强基计划 [186] ”、“高等学校创新能力提升计划”、“高等学校学科创新引智计划”、“卓越工程师教育培养计划”、“卓越法律人才教育培养计划”、国家建设高水平大学公派研究生项目、中国政府奖学金来华留学生接收院校、教育部来华留学示范基地，为卓越大学联盟、中俄工科大学联盟、中波大学联盟、一带一路高校联盟、“长江—伏尔加河”高校联盟、CDIO工程教育联盟、中国高等戏剧教育联盟成员单位。
重庆科技学院（Chongqing University of Science and Technology），始建于1951年，由重庆市人民政府与中国石油天然气集团公司、中国石油化工集团公司、中国海洋石油总公司共建，是一所以工为主，以石油与化工、冶金与材料、机械与电子、安全与环保为特色，涵盖理、工、经、管、法、文、艺的多学科协调发展的全日制公办普通本科院校。入选全国应用技术大学（学院）联盟副理事长单位、卓越工程师教育培养计划、数据中国“百校工程”、新工科研究与实践项目、国家级大学生创新创业训练计划、全国创新创业典型经验高校、全国深化创新创业教育改革示范高校。2021年成为重庆市博士学位授予立项建设单位。
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