2004年1月高等教育自学考试饭店服务试题

2004年1月高等教育自学考试饭店服务试题

课程代码：00203

一、填空题(每空1分，共15分)

1.旅游产生的条件是多方面的，但是在所有条件中，___________、___________、___________是三个主要的条件。

2.草书中章草的代表作品是东汉史游的《___________》。

3.五台山南禅寺为唐代建筑，寺内长寿大殿是我国现存最早的___________建筑。

4.我国海外来华旅游市场由三个部分组成：即外国人、___________和港澳台同胞。

5.生物资源主要分为___________和___________。

6.佛教在中国的发展大致经历了译传、___________、___________三个阶段。

7.在以知识旅游为主流的当今国际旅游中，___________是最受青睐的内容。

8.___________被称为“中国之奇”，陶瓷之谜;在日本成为“天目釉”，是茶道中的精品。

9.民俗文化的形成和发展与民族的___________、生产力水平、___________和经济条件是同步状态。

10.社会主义旅游业的根本宗旨是全心全意为___________服务。

二、单项选择题(在每小题的四个备选答案中，选出一个正确答案，并将正确答案的序号填在题干的括号内。每小题1.5分，共30分)

1.旅游业正式列入我国国民经济和社会发展计划的是哪一年?( )

A.1985年

B.1986年

C.1987年

D.1988年

2.花岗岩是分布最广的深成侵入岩，在下列几座山中属于花岗岩的是( )。

A.雁荡山

B.宝石山

C.武夷山

D.黄山

3.蒙古族的传统食品红食中最多的是( )。

A.牛肉

B.羊肉

C.马肉

D.骆驼肉

4.下列( )是属于有中国特色的佛教。

A.天台宗

B.密宗

C.净土宗

D.禅宗

5.清朝政府专为珍藏《四库全书》而建的一座藏书阁是( )。

A.天一阁

B.文渊阁

C.文溯阁

D.文澜阁

6.山水画中，青绿中加泥金钩线，或以泥金笺作青绿者，称“( )”。

A.青绿山水

B.浅绛山水

C.金碧山水

D.没骨山水

7.在五岳中海拔最高的是( )山。

A.泰山

B.恒山

C.华山

D.嵩山

8.在下列教堂中，建筑风格不属于哥特式建筑的是( )。

A.徐家汇天主堂

B.佘山圣母大教堂

C.圣心大教堂

D.上海国际礼拜堂

9.日本的国鸟是( )。

A.绿雉

B.鹊

C.红胸鸲

D.白头海雕

10.我国少数民族中分布最广的是( )。

A.汉族

B.藏族

C.朝鲜族

D.回族

11.下列( )国家，在每日傍晚五时，全国都要播放国歌，向国旗行礼。

A.日本

B.马来西亚

C.韩国

D.菲律宾

12.在下面四个城墙中( )的城垣内侧周长不仅是全国第一，而且为世界第一。

A.西安城墙

B.平瑶城墙

C.明南京城墙

D.北京城墙

13.江苏宜兴紫砂器是用质地细腻、含( )量高的特殊陶土制成的无釉细陶器。

A.锌

B.铝

C.铜

D.铁

14.在佛教的四大天王中，手持宝剑的是下列( )天王?

A.东方持国天王

B.南方增长天王

C.西方文目天王

D.北方多闻天王

15.下列( )种制茶方法，是日本至今仍沿用的制茶方法。

A.蒸青

B.晒青

C.烘青

D.炒青

16.我国绘画的源流可以追溯到原始社会的彩陶纹包饰，在布、帛上作画的历史开始于( )。

A.魏晋

B.五代

C.战国

D.六朝

17.下列瀑布中属于差别侵蚀型瀑布的是( )。

A.黄河壶口瀑布

B.黄果树瀑布

C.吉林长白山飞瀑

D.吊水楼瀑布

18.下列哪种砚台因为产于深水，得之不易，所以人们视其为无价之宝?( )。

A.端砚

B.歙砚

C.洮砚

D.澄泥砚

19.潍坊市在清乾隆、嘉庆年间形成盛大风筝集市，从( )年开始，每年都在该市举行国际风筝赛会。

A.1980

B.1981

C.1982

D.1983

20.下列哪个民族将大大小小的节日都叫做“摆”。( )

A.傣族

B.黎族

C.彝族

D.纳西族

三、多项选择题(在每小题的五个备选答案中，选出二至五个正确的答案，并将正确答案的序号分别填在题干的括号内，多选、少选、错选均不得分。每小题2分，共10分)

1.旅游职业道德的特点是( )。

A.先进性

B.特定性

C.实用性

D.稳定性

E.一致性

2.我国在园林这一特定环境中的建筑特点是( )。

A.多曲

B.多变

C.雅朴

D.精致

E.空透

3.以下属于是丹霞风光的是( )。

A.丹霞山

B.武夷山

C.龙虎山

D.方岩

E.金鸡岭

4.风筝的艺术造型有哪几种基本形式?( )

A.硬膀

B.软膀

C.排子

D.长串

E.桶形

5.蒙古族的葬式有( )。

A.野葬

B.速葬

C.薄葬

D.火葬

E.土葬

四、名词解释(第1、2小题各3分，第3小题4分，共10分)

1.中成药

2.气象

3.道德修养

五、判断题(判断下列各题，正确的在题后括号内打“√”，错的打“╳”。每小题1分，共10分)

1.旅游工作者是企业的主人，这种主人翁地位，反映在职业道德上就是主人翁精神。( )

2.陶器一般是由易熔黏土成型，经过1000摄氏度以上的炉温焙烧而成的。( )

3.壮族历史悠久、文化灿烂，宗教方面信仰少神教，以自然物为崇拜对象。( )

4.“窗口行业”员工的职业道德如何，将直接作用于自己的服务形象，是好、是坏，效果立竿见影;是优、是劣，客人切身感受。( )

5.我国的熔岩地貌主要分布在广西和云贵高原等地。( )

6.美洲是世界上的第一大国际旅游客源市场。( )

7.伊斯兰教的产生，标志着宗教进入了成熟时期。( )

8.《梦溪笔谈》中所描述的海市蜃楼是指北戴河东联峰。( )

9.旅游资源对旅游者吸引力的大小，是评价旅游资源的根本尺度。( )

10.基督教自唐代传入我国，几次中断，直至清末再次传入始延续至今，对中西文化交流起过积极作用。( )

六、简答题(每小题5分，共15分)

1.什么叫旅游市场?构成旅游市场的基本要素有哪些?

2.何为中国“三大江南名楼”和“三大藏书阁”?(请写出名楼和藏书阁所属地)

3.何为“金银花丝镶嵌”?

七、问答题(共10分)

为什么说可持续发展是旅游业发展的一个永恒主题?